Erasmus+ projekta ietvaros audzēkņi, kuri apgūst pavāra profesiju, aizvadījuši jau otro prakses nedēļu Itālijā

Līdz šim audzēkņi apguvuši vairākas ēdienu gatavošanas tehnikas. Viena no tām ir mantecare – fundamentāla itāļu kulinārijas metode pastas pagatavošanā, kas koncentrējas uz krēmīgas, emulģētas mērces pagatavošanu.

“Ēšanas kultūra ir īpaša un interesanta, jo maltīte vienmēr tiek ieturēta kopā, neatkarīgi no tā, vai visi darbi ir pabeigti vai nē. Porciju un noformējuma vienkāršība ir izteiktāka nekā Latvijā, jo itāļi vairāk koncentrējas uz ēdiena garšu, tehnikas pilnveidošanu un kļūdu labošanu, nevis vizuālo izskatu,” stāsta Lote.

Ārzemju prakses ilgums ir četras nedēļas, un tās galvenie uzdevumi ir nostiprināt un pilnveidot izglītojamo profesionālās prasmes, kā arī iepazīt ārzemju uzņēmumu specifiku un darba organizāciju.

Aktivitātes tiek īstenotas Erasmus+ projekta Nr. 2025-1-LV01-KA121-VET-000342372 ietvaros un tiek līdzfinansētas no Eiropas Savienības budžeta.