Valmieras tehnikumā aizvadīts Mācību restorāns

Pagājušās nedēļas izskaņā Valmieras tehnikumā norisinājās visu iecienītais Mācību restorāns, kā laikā topošie pavāri (8.grupa) un viesmīļi (6.grupa) soli pa solim guva reālu pieredzi restorāna darbībā.

Mācību restorāns ir radīts tā, lai viesiem nodrošinātu pieredzi gluži kā īstā restorānā (izņemot cenas) – garšīgi un skaisti noformēti ēdieni, īpaši klāti galdi, pavāru komanda un viesmīļi elegantos tērpos. Piedāvātie ēdieni pārsteidza ar bagātīgu garšu un radīja īstu baudījumu garšu kārpiņām.

Starterī:

• Mēle želejā ar putotu mārrutku krēmu un maizes tostu
• Vistas konsome ar siera klimpām un dārzeņiem

Pamatēdienā:

• Zivju iesmiņš ar raibajiem rīsiem
• Cūkas filejas Velingtons ar lapu salātiem un pērļu grūbām
• Pildīta vistas fileja ar kartupeļu biezeni un glazētiem dārzeņiem
• Pasta ar tomātu-paprikas mērci

Desertā:

• Grauzdētu auzu pārslu un biezpiena krēms ar karamelizēta ābola kārtojumu
• Tartalete ar sviesta ķirbja krēmu un marakujas gēlu
• Deserts “Affogato”

Neizpalika arī dažādu bezalkoholisku dzērienu baudīšana – Modris Kitners bija parūpējies par īpaši gardu kokteili ar vasarīgu piesitienu.

Paldies mūsu pavāriem un viesmīļiem par profesionalitāti ikvienā detaļā! Liels paldies profesionālās izglītības skolotājiem Sanitai Reinfeldei, Modrim Kitneram un Solvitai Pazānei par audzēkņu sagatavošanu un atbalstu visa procesa laikā!